De Millstone 12yo Sherry Cask is de trots van Master Distiller Patrick van Zuidam. Het betreft een rijke volle whisky met duidelijk invloed van sherry. De whisky rijpt eerst op refill vaten en daarna minimaal 4 jaar op first fill Oloroso sherry vaten. Deze Oloroso sherry vaten zijn verantwoordelijk voor de zo typerende zoete tonen van krenten, rozijnen en gedroogd fruit. De flessen worden met de hand geëtiketteerd waarbij de details van de whisky op het etiket vermeld worden.

Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijk wijze binnen het eigen familiebedrijf maakt en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëert Zuidam een breed palet aan liqueuren, genevers, gin & whisky. Er worden geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen gebruikt.