De witte Roditis druiven voor de orange wijn komen van 80 (!) jaar oude wijnstokken uit de regio Amyntaio, de koelste wijnregio van Griekenland.

De vinificatie vindt plaats in amforen van klei. 28 dagen ‘skin contact’ (wat deze wijn tot een orange wijn maakt). Vervolgens 6 maanden rijping op de fijne gistresten. De wijn wordt niet gefilterd en er wordt geen sulfiet toegevoegd. Een prachtig voorbeeld van hands-off wijn maken volgens eeuwenoude wijnbereidingstechnieken gecombineerd met de knowhow van vandaag.

Deze wijn is koperkleurig (dus niet helemaal wit, maar zeker niet rood).
Dicht boeket van gedroogde abrikozen, perziken, mandarijnschillen,
Vruchtvlees, bloesembloemen en een vleugje bergamot. Mooie structuur, goede zuurgraad, wat zilte tonen en een geweldige lengte.

Deze Rawditis staat garant voor een verfrissend en zintuiglijk genot op meerdere niveaus. Echt een ontdekking! Volkomen terecht met goud beloond door Mundus Vini.

Lekker bij zeevruchten, vis, pasta en Aziatisch gerechten. Ook
uitstekend bij (gekookte) groenten met olijfolie en salades. Of gewoon
‘zomaar’.