Michel Dupont woont bij het gehuchtje Clos des Toisières, behorend bij de gemeente Monthélie, nabij Meursault. De wijnen van Michel zijn uitbundig, met een bijna zwoel parfum, een exotische smaak en een extreme rijpheid. Hij oogst altijd zeer laat en schuwt een zekere ‘botrytis’ niet, omdat deze de zuren in de druif afbreekt en een zekere vettigheid toevoegt. Door laat te oogsten is het rendement altijd laag.

Het resultaat is een heerlijke, fruitige rosé die doet denken aan zoete aardbei en kersen. Het getoaste hout maakt de wijn extra aantrekkelijk. Deze rosé is heel goed te combineren met zalm uit de oven met groene asperges of met kruidige en oosterse gerechten.