Filosofie van Stéphane Vedeau: Onze wijnen groeien in een volstrekt natuurlijke omgeving in harmonie met de oorspronkelijke vegetatie. De wijnstokken worden gedurende het hele jaar met de grootste zorg behandeld, louter met de bedoeling om fruit te kweken van de hoogst mogelijke kwaliteit. Er worden geen chemicaliën en pesticiden gebruikt. Goede wijn kan alleen dan ontstaan wanneer er gebruik wordt gemaakt van druiven van de allerbeste kwaliteit.
Stéphane Vedeau probeert ieder jaar weer gebruik te maken van de eeuwige wetmatigheid dat top wijn dan ontstaat wanneer je de ideale bodemsoort paart aan perfect rijpe en gezonde druiven. Hij voelt het als zijn plicht om als kleine producent niet alleen perfecte wijnen te produceren maar ook de beste service te bieden aan zijn klanten.
Zo alleen is een goede en lange relatie gegarandeerd.