In het hart van de Schotse Hooglanden, in een schilderachtig dorpje genaamd Alness, ligt de Teaninich distilleerderij. Deze distilleerderij, opgericht in 1817 door Hugh Munro, heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn hoogwaardige single malt whisky’s. Vandaag de dag schittert een van hun meest bijzondere creaties: de Teaninich 13 jaar oud 1e-vulling Bolgheri Hogsheads Finish Ongefilterd Signatory.

Een Unieke Botteling van Signatory
Sinds 1988 is Signatory Vintage bekend om zijn uitzonderlijke en zeldzame whisky’s. Onder leiding van Andrew Symington heeft Signatory zich gespecialiseerd in het bottelen van vintage whisky-schatten die vaak verborgen blijven voor het grote publiek. De Teaninich 13 jaar oud is een prachtig voorbeeld van hun vakmanschap.

Wat deze botteling bijzonder maakt, is de ongewone afwerking. Na een eerste rijping in klassieke bourbonvaten, werd de whisky overgebracht naar 1e-vulling Bolgheri Hogsheads – vaten die eerder de complexe Toscaanse rode wijn Bolgheri bevatten. Deze rijping in wijnvaten geeft de whisky unieke en verfijnde smaken die zelden te vinden zijn in standaard single malts.

Het Verhaal Achter de Smaak
Laten we eens duiken in de proefnotities van deze bijzondere whisky:

Neus: Bij de eerste neusindruk worden we begroet door de geur van rode, rijpe appels. Naarmate de whisky ademt, ontwikkelen zich steeds kruidiger aroma’s, duidelijk kardemom en anijs, gevolgd door subtiele nootachtige hints en een vleugje kruidige eik.

Smaak: De smaak is een feest voor de zintuigen. De appels van de neus komen terug, nu gepaard met versgebakken brood en appeltaart, gekruid met kaneel en noten. Dit alles wordt afgerond met een heerlijke vanille, wat een warme en uitnodigende smaakervaring creëert.

Afdronk: De afdronk is lang en zoet. De appels blijven lang aanwezig, waarbij de verse appels langzaam veranderen in appelcompote met zachte, kruidige tonen die blijven hangen.

Oudste Distilleerderij: Teaninich is een van de oudste distilleerderijen in de Schotse Hooglanden, opgericht in 1817, en heeft een rijke geschiedenis van meer dan 200 jaar.

Innovatie: Teaninich was een van de eerste distilleerderijen die een continu-distillatiekolom gebruikte in plaats van de traditionele pot stills, wat hielp bij het verbeteren van de productie-efficiëntie.

Waterbron: De distilleerderij haalt zijn water uit de nabijgelegen Mill Burn, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de Teaninich whisky.

Stated Age
13 years old
Cask Type: First Fill Bolgheri Hogshead Finish
Casknumber; #9 + 13 + 14 + 15
Strength: 46.0 % Vol.
Size: 700 ml
Label: Speyside Single Malt