De Chenin Blanc druiven voor de wijn Eden zijn met de hand geplukt op de Raats Eden High Density single vineyard in Polkadraai in Stellenbosch. De wijn verblijft na de persing gedurende 11 maanden op de droesem in 300 liter vaten van Frans eikenhout. In de geur perzikbloesem, limoen, groene appel, witte perzik, ananas, gember en peperige kruidigheid. Bij de eerste slok herken je de smaken van kweepeer, kumquat, mandarijn, peer en citroen-meringue. In de afdronk proef je een mooie mineraliteit. Hints van geroosterde hazelnoten en amandelen dragen bij aan de complexiteit van de smaak. De wijn is uitzonderlijk lineair en fris met een fijne textuur.