Nog een vaste waarde binnen ons assortiment: Weingut Zehe-Clauss. De wijnmakerij ligt ten zuidwesten van Mainz, de hoofdstad van de deelstaat Rijnland-Palts, aan de rand van Mainz-Hechtsheim. Het wijnhuis, opgericht door Maria en Hans-Peter Zehe, beleefde in 2010 een generatiewisseling waarbij Birgit Zehe-Clauss & Marcus Clauss het stokje overnamen. De wijnstokken in de traditionele wijngaarden staan op diepe löss-leembodems. Samen met de kalksteen in de ondergrond staat dit garant voor een goede aanvoer van mineralen. Sinds 2010 worden de wijngaarden ecologisch, zorgvuldig, duurzaam en in harmonie met de natuur verbouwd.

De edelzoete wijnen van Marcus Clauss rijpen alleen onder optimale weersomstandigheden, de druiven moeten namelijk nadat ze al rijp zijn nog blijven hangen om meer zoetheid te creëren. Daarom worden ze ook niet ieder jaar gemaakt. Gelukkig waren de omstandigheden in 2021 gunstig en dan kun je proeven waartoe de Rieslingdruif in staat is.

Mooie aroma’s van rijp fruit gecombineerd met een fijne zuren, maakt het tot een volle en rijke zoete wijn. Een goede begeleider van fruittaart of een cheescake, maar ook als aperitief bij mooie ham en pate.