Nog niet zolang geleden werd de Champagne markt gedomineerd door een beperkt aantal grote merken. Deze merken kopen druiven op uit de hele Champagne regio en maken daar champagnes van met een constante smaak en kwaliteit. Naast deze “merk champagnes” zijn er inmiddels echter vele terroir champagnes ontstaan. Deze terroir champagnes komen van één plek en zijn een weergave van de lokale omstandigheden. Terroir champagnes worden veelal door kleinere boeren geproduceerd. Daarbij zijn met name de Grand Cru en Premier Cru champagnes interessant omdat de druiven voor deze wijnen uit de beste subregio’s komen.

Deze Coutier Grand Cru Champagne is een mooi voorbeeld van een terroir champagne uit een Grand Cru gebied. Gelegen in het dorp Ambonnay beschikt men hier over de beste druiven uit de champagne. Een familiebedrijf met de 5e generatie aan het roer. Een brut champagne maar door het relatief hoge aandeel pinot noir op een hele aangename manier bedeeld met meer aroma’s dan de gemiddelde brut champagne. Al jaren de meest verkochte Champagne bij De Ware Jacob.