Calenda Mezcal is a blend van Espadin- en Mexicano-agaves, gefeestelijk in het dorp Etla in Oaxaca, Mexico. Het is een eerbetoon aan de Oaxacan cultuur, de gemeenschapsgeest en de feestelijke traditionele “Calenda”-feesten. De mezcal bevat een combinatie van Espadin agaves (7-10 jaar oud) en Mexicano agaves (8-12 jaar oud), waardoor een complexe smaakprofiel ontstaat.
Smaakprofiel: De Calenda Mezcal heeft een smaakprofiel dat omschreven wordt als zacht zoet, met smaken van gekookte agave, rijp fruit en aardse kruiden. Er zijn ook hints van boter, zwarte thee, banaan en gerosterde agave. De mezcal is stevig, maar toch toegankelijk.
Calenda traditie: De “Calenda” is een Oaxacan feestelijke traditie die draait om gemeenschappelijke vreugde, art, muziek, dans en de rijke cultuur van Oaxaca. Het is een manier om te vieren en de Oaxacan geest te herdenken, en Calenda Mezcal is een ode aan deze traditie.
Espadin agave: Espadin is de meest gebruikte agave variëteit in de mezcal productie en wordt gekenmerkt door een korte rijptijd (5-7 jaar). Het is een veelzijdige agave die een breed scala aan smaken kan opleveren, afhankelijk van diverse factoren zoals terroir, oogsttijd en productie methode