Maak kennis met Table Whisky, een toegankelijke maar karaktervolle single grain Scotch van de baanbrekende Port of Leith Distillery in Edinburgh. Deze distilleerderij is de eerste verticale whiskydistilleerderij van het Verenigd Koninkrijk en bevindt zich in de historische wijk Leith. In een indrukwekkend 9 verdiepingen tellend gebouw stroomt het productieproces letterlijk van boven naar beneden, waarbij zwaartekracht slim wordt ingezet om energie te besparen.

Hoewel hun eigen whisky nog enkele jaren rijping nodig heeft, presenteert Port of Leith nu al een prachtig concept: Table Whisky. Gebaseerd op de filosofie “eenvoud zonder banaliteit” is dit een whisky die makkelijk drinkt, maar nooit saai wordt. Ideaal voor dagelijks gebruik, zonder pretentie maar mét kwaliteit.

Deze blend is afkomstig van de naburige North British Distillery en bestaat uit; Twee derde gerijpt op virgin oak (wat zorgt voor een frisse, levendige smaak en rijke vanilletonen) en een derde gerijpt op sherryvaten, die diepte en complexiteit toevoegen.

Proefnotities
Neus: Framboos, botercrème, kaneelbroodje, appeltaart en een hint van Parma Violet.
Smaak: Peperkoek, toffee-popcorn, rode bessen, vanille, eikenkruiden en een vleugje peper.
Afdronk: Rijk en romig.

Table Whisky is een eerlijke, betaalbare en verrassend veelzijdige whisky – een perfect alternatief voor tafelwijn, maar dan met Schotse flair.