De Ontake Distillery in Japan heeft haar eerste whisky uitgebracht. De stokerij heeft de single malt expressie de toepasselijke naam Ontake Japanese Single Malt ‘The First’ Sherry Cask whisky meegegeven.
De Mitake distilleerderij heeft voor de inaugurele whisky gebruik gemaakt van zuiver water uit de heuvels van Kagoshima. Hiermee is in twee moderne pot stills een spirit gestookt van twee-rijige gerstkorrels en een eigen geteelde gistsoort.
De new make spirit voor de Japanse whisky is vervolgens de vaten in gegaan voor een rijping. Er zijn oudere first fill solera sherry butts gebruikt, maar het is niet bekend hoe lang de drank daarin heeft mogen rusten. Er is namelijk geen leeftijdsaanduiding aanwezig.