Ethno is een van de weinige gecertificeerde biologische wijnhuizen in Georgië, opgericht door de vrienden Lado en Iva, die gepassioneerd zijn over duurzaam leven en natuurlijke wijnproductie. Hun wijngaarden liggen in de deelregio’s Khashmi en Manavi (in Kachetië) op een hoogte van 400 tot 500 meter boven zeeniveau. Beide gebieden hebben een beschermde oorsprongsbenaming. De wijn wordt gemaakt met de oude Georgische Qvevri-methode.

Krachtige droge rode wijn. Diep intense bijna zwarte kersenkleur met donkere tranen. Gebalde neus vol specerijen, vers leder en een mand vol zwart fruit; erg sappige zuren en stevige tannines die een lang leven garanderen; erg lange weelderige afdronk. Uitgesproken wild-en-grillwijn, smeekt om een stevig stuk vlees op de grill of haarwild gebraad uit de oven. Kruidige sauzen zijn welkom! Ook bij gegratineerde of gegrilde zoete pepers en vleestomaten, gekruid op z’n mediteraans en pittige verse kazen. Even decanteren of open laten staan komt de wijn ten goede.