De historie van Leitz gaat terug tot 1744, maar het is Johannes Leitz, geboren in 1964, die het wijnbedrijf op de kaart heeft gezet. Sinds 1985 staat de gedreven Johannes aan het roer van het domein, dat destijds uit 2,9 hectare bestond en inmiddels uitgebreid is tot 43 hectare. De Ware Jacob voert alleen de alcoholvrije wijnen van Leitz die zonder meer tot de beste in het segment behoren.

Deze mousserende wijn wordt gemaakt als “normale” alcoholhoudende wijn waarna de alcohol wordt onttrokken door middel van vacuüm-kolomdistillatie. Niet de goedkoopste methode maar wel de beste methode omdat er vrijwel geen smaak verloren gaat.

Geblinddoekt en met je neus in het glas, zou je niet zeggen dat deze Sparkling Riesling alcoholvrij is. Heuse riesling-tonen (volop citrus/limoen, maar ook wat rabarber, lentebloesem en rode appels). In de smaak volop mineraliteit en ‘gewoon’ een hele aangename lengte. Als feestelijk aperitief, bij de zondagse brunch of bij een diner, dit smaakt altijd! Slechts 30 kcal per glas.