Alto Adige zonder coöperaties? Bestaat niet. Ze zijn er niet alleen in grote getale (13 in totaal), maar nemen ook gewoon 70% van de hele productie voor hun rekening. Ze doen dat ook nog eens op hoog niveau. Sinds een jaar of twintig is de knop om; minder bulk, meer kwaliteit. En dat proef je. De regio is inmiddels niet alleen de meest georganiseerde, maar ook een van de beste wijngebieden van Italië geworden.

Cantina Andrian was de eerste van het stel, opgericht in 1893. Altijd al bezig geweest met kwaliteit, al gooiden oorlog en crisis af en toe roet in het eten. In 2008 besloten ze samen te gaan met buurman Cantina Terlan. Slimme zet: meer power, maar wel hun eigen stijl behouden.

De wijngaarden liggen op de westelijke hellingen van de Adige, net onder Bolzano. Uitzicht op de Mendel, voeten in een bodem vol kwarts, porfier, dolomiet en kalk. Vooral de dolomiet-klei mix is van grote waarde. De bodem houdt vocht vast en geeft karakter aan de wijn.

Op 260 tot 340 meter hoogte rijpen de druiven perfect. Overdag zon met ’s avonds een koele bergbries. Ideaal voor frisse, precieze wijnen. Dat is het visitekaartje van Andrian: strak, energiek en elegant, met die typische Alto Adige finesse.

Klein, maar met grootse klasse. Eentje die je niet vergeet.

De pinot-noir-druif is de afgelopen jaren sterk in populariteit gegroeid. Elke wijnmaker droomt dan ook van het maken van een mooie Pinot noir. Alto Adige heeft het geluk dat het ook beschikt over het juiste terroir voor de aanplant van deze druif. Niet vanzelfsprekend, want het luistert nauw. De druiven staan aangeplant in Mazzon, op kalkhoudende klei, in wijngaarden op een hoogte van 500 meter. Alleen daar is het fris genoeg om deze druif elegantie en frisse zuren te kunnen geven. Hij wordt vergist op roestvrij staal, waarbij het sap voorzichtig in contact wordt gebracht met de schillen, om een wijn met finesse en mooi fruit te maken. Malolactische gisting en rijping vinden plaats op grote eiken foeders, om hem mooi af te ronden. Heerlijke, mooi getypeerde Pinot noir, gemaakt op het fruit.

Aardbeien en kersen, heerlijk lichtvoetig, sappig en opwekkend, levendige zuren. Droge rode wijn. Lekker bij lichtere vleesgerechten, gazpacho, pasta’s, zachte roomkazen.