Het mag weer van stal! Mijn favoriete recept voor Glühwein.
Ik schaar Glühwein in de categorie “dingen die je een keer per jaar geprobeerd moet hebben”, zoals Novello, Beaujolais Nouveau en spruitjes (HUUEEGH…sorry).

  • 2 flessen rode wijn (milde tannine)
  • 30cl rode port
  • 5 kardemom
  • 3 hele kaneelstokjes
  • 4 kruidnagels
  • 1 steranijs – 1 sinaasappel (in partjes)
  • 1 citroen (in partjes)
  • flinke scheut honing
  • 2 eetlepels rietsuiker
  • Een beetje rode peper (1 max) geeft een extra kick, zonder zaadlijsten!

Nu nog opwarmen en een uurtje op het fornuis laten trekken. Niet koken, want dan vervliegt de alcohol en dat kunnen we niet gebruiken tijdens de lockdown….
Gezond is het niet, maar dat lossen we in de goede voornemens van 2022 wel weer op.

PROST!

Hanno Schüller