Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella komt uit de Italiaanse regio Veneto en is een blend van de druiven Corvina, Corvinone, Molinara en Rondinella. Deze krachtige, volle wijn wordt gemaakt volgens het traditionele Appassimento-proces. Hierbij worden de druiven 4 tot 6 maanden gedroogd, waardoor hun suikers en smaakconcentratie toenemen.

De geschiedenis van Sopra Sasso begint in de jaren vijftig, toen een voormalige zeevaarder en hotelier zijn passie voor Veneto ontdekte en besloot een wijnhuis te stichten in Colà di Lazise, Verona. Aanvankelijk produceerde de familie Sasso alleen witte Lugana en rode Valpolicella, maar sinds de jaren zeventig is de Amarone Della Valpolicella hun absolute trots.

Vandaag de dag bezit Sopra Sasso 84 hectare aan wijngaarden, waar druiven met de hand worden geoogst en zorgvuldig gedroogd in traditionele ‘drooghuisjes’. Na het drogen levert het geconcentreerde sap een krachtige en complexe wijn op, die na persing ook rijpt op eikenhouten vaten.

Bij het openen van een fles Sopra Sasso Amarone worden de zintuigen verwend met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bramen. De smaak is rijk en fluweelzacht, met tonen van gedroogd fruit, krenten, vanille, chocolade en koffie. Deze wijn is perfect te combineren met gerechten zoals Beef Wellington, wild en kazen, en heeft een lange, zijdezachte afdronk die je niet snel vergeet.