Tenuta Sant’Alfonso is een single vineyard wijn, afkomstig uit een wijngaard waarvan de bodem voornamelijk uit klei bestaat. De combinatie van klei en het gebruik van een speciale sangiovese-kloon zorgt voor druiven met een hoge concentratie polyphenolen en aromatische stoffen. De handmatig geoogste druiven worden op traditionele wijze ingeweekt en vergist. De wijn rijpt 1 jaar in Franse eikenhouten vaten van 35 hectoliter en daarna nog enige tijd op fles.

Het resultaat is een rijke, rijpe en sappige wijn met tonen van amarena kersen, bramen, specerijen (zoethout) en koffie. De smaak is vol, romig en rond met verfijnde tannines en een fluwelen afdronk. Ideaal bij geroosterd (varkens)vlees, wild en belegen kazen. De wijn kan moeiteloos 15 jaar worden bewaard.