Het vlaggenschip van Domaines Ott is de Ott Chateau de Selle Provence Rose. Omdat een vloot niet alleen uit vlaggenschepen kan bestaan voeren we ook de tweede wijn van Domaine Ott en dat is deze BY.OTT Rosé (2021). Deze wijn is samengesteld uit 60% Grenache, 28% Cinsault, 8% Syrah en 4% Mourvèdre. De kleur is mooi roze met glinsterende gouden accenten. De geur is weelderige en combineert aroma’s van witte perzik en exotisch fruit met tonen van vanille. Beetje citroen en kruiden op achtergrond. De zachte, brede smaak gaat gepaard met een aangename frisheid die lengte toevoegt met citrus en geel fruit in de afdronk. Een geweldige rosé zoals men mag verwachten van dit top domaine.