‘Herdade dos Grous’ ligt verscholen in een prachtig landschap bestaande uit olijfgaarden, kurkeikenbossen en wijngaarden, gelegen op 18 km van Beja (richting Lissabon). De omgeving kenmerkt zich door pittoreske witte dorpjes op heuveltoppen omgeven door versterkte muren (een overblijfsel van lange en felle veldslagen tegen de Moren).

Het werk van oenoloog Luis Duarte is gebaseerd op de nieuwste inzichten in de hoogwaardige wijnbouw. ‘Herdade dos Grous’ is daarmee representatief voor de huidige pioniersgeest binnen de Portugese wijnbouw.

Zoals de naam van deze wijn al doet vermoeden worden de druiven voor deze wijn ’s nachts geoogst om een zo koud mogelijke most in de wijnkelders te krijgen. Dit voorkomt vroegtijdige oxidatie en geeft uiteindelijk extra fruit en frisheid aan de wijn. Druivensoorten: Alicante Bouschet en Touriga Naçional. Houtrijping gedurende 6 maanden op Frans eiken.

Deze fraaie wijn heeft een diep, geconcentreerde rode kleur. Complexe aroma’s van gerijpt fruit en subtiele nuances van eik. Soepele, zijdeachtige en gerijpte tannines. Kan het best worden geserveerd tussen 16 tot 18 º C. Deze wijn past onder andere goed bij rijke rode vleesgerechten en stevige kazen.