California’s noordkust herbergt een uniek, mild mediterraan klimaat met stabiele warmte- en koudecycli. Door een grondig gedraineerde vulkanische ondergrond en kiezelbodem groeien druivenstokken hier onder optimale omstandigheden. De wijngaarden liggen op steile hellingen of op terrasachtige ‘benchlands’ en vangen alle warmte die ze nodig hebben, afgewisseld met koelere invloeden vanuit de Oceaan, die via de San Pablo Bay gedempt op het land aankomen. Al met al, perfecte omstandigheden voor de Chardonnay druif.

Wat bij het proeven van deze Hess Select Chardonnay in het oog springt de balans en subtiliteit. Veel Amerikaanse Chardonnay’s willen zo graag aan het verwachtingspatroon voldoen dat ze doorschieten in alleen maar romigheid en vanille tonen waardoor het naar onze smaak soms wat te ééndimensionaal wordt. Hess heeft voor deze Select Chardonnay duidelijk een betere balans gebonden en biedt een interessante smaak met wat tropisch fruit, rijpe appel, beetje citrus aangevuld met subtiele houttonen van Frans eiken.