In het hart van het wijndomein van Mullineux & Leeu, gelegen op het robuuste schist‑terroir van de zuidwestelijke hellingen van de Kasteelberg in het Zuid‑Afrikaanse Swartland, groeit een oude bos‑Chenin Blanc op zeer bemoeilijkte, oppervlakkige rotsbodems – perfect voor het creëren van geconcentreerde druiven. De wijn is gemaakt volgens de “Single Terroir” filosofie waarbij bodemtype de grootste handtekening is.
De vinificatie is ambitieus: handmatige oogst bij koele ochtenduren, hele trossen zacht geperst, spontane fermentatie, vervolgens verblijven de wijn op zijn gist (“sur‑lie”) in Franse eiken vaten voor meerdere maanden, en wordt ongefilterd gebotteld.
Het resultaat is een Chenin Blanc van opmerkelijke verfijning en diepgang: intens aroma van wit en oranje citrus, perzik, honingmeloen, witte bloemen en de kenmerkende steenvruchtigheid, gecombineerd met een uitgesproken stoneliness door het schist‑terroir.
In de mond biedt de wijn een krachtige textuur met een solide kern van gele en steenachtige vruchten, ondersteund door een zinderende, frisse zuurgraad en een minerale, bijna pithige finish. Reservedruk voor de wijnliefhebber: deze Chenin is uitstekend op zijn best direct na release maar laat zich moeiteloos 10 tot 15 jaar rijpen.
Kortom: een topstijl droge witte wijn die het unieke karakter van schistbodems in het Swartland overtuigend weet te vertalen.