Zowel de 3 Passo Rosso als deze 3 Passo Bianco behoren tot de hardlopers in het assortiment van De Ware Jacob. De naam van de wijngaard, Cielo e Terra, verwijst naar de band tussen de familie Cielo en de aarde. Geen wonder dat hier 100% biologisch wordt gewerkt.

Wat meteen opvalt aan de 3 Passo wijnen is de chique fles waar de kwaliteit vanaf straalt! De vraag is dan natuurlijk of de smaak deze hoge verwachting wel waar kan maken? Het antwoord is een volmondig “Ja”! Deze 3 Passo Bianco biedt een fraaie combinatie van Chardonnay en Fiano. In de geur tonen van geroosterde noten, rijp steenfruit, honing en weidebloemen. De aanzet van de smaak is zacht en vol, al snel opgevolgd door het aromatische van de Fiano: fruitig en bloemig. De afdronk is knisperend en fris.