Het champagnehuis Jacquesson wordt gerund door de gebroeders Chiquet. Ze pakken het produren van champagne nét iets anders aan; In plaats van jaar na jaar een huisstijl champagne te maken met een consistent karakter en een daarnaast een cuvée prestige, maken ze sinds 1988 champagnes met een nieuwe, revolutionaire benadering. Iedere jaargang beschouwen zij als een unieke, op zichzelf staande wijn, die het terroir en het klimaat van dat jaar zo goed mogelijk moet weerspiegelen. Om dit te benadrukken krijgt iedere non-vintage wijn een eigen nummer, startend met Cuvée No 728 in het jaar 2000. De Cuvée 700-serie heeft de wijn uit het betreffende oogstjaar als basis, aangevuld met reservewijnen uit eerdere oogstjaren.

De Jacquesson Champagne Cuvee 744 heeft de oogst van 2016 als basis. Winter en lente waren extreem nat; zacht om mee te beginnen, maar de temperaturen daalden begin februari en bleven laag met enkele strenge vorst eind april. Het einde van de lente was zonnig maar koel, gevolgd door een zomer die erg heet en erg droog was. Het plukken begon op 19 september en eindigde op 6 oktober, inclusief een pauze van enkele dagen om rekening te houden met enkele laatrijpe percelen. De vrucht van onze arbeid was een oogst van gezonde, rijpe druiven met bijzondere vermelding voor de Pinot Noirs die super succesvol waren. Reservewijnen van de vorige 700 Cuvées maken de blend compleet. Het resultaat is een Champagne met een kristalheldere licht goudgele kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, rijpe appel en invloed van de rijping sur lie. Boordevol fruit, veel appel en citroen met hints van kruisbes, geroosterd eiken en brioche met de onderliggende frisheid van de zuurgraad. Een zeer goed uitgebalanceerde champagne. De dosage is slechts 0.75 g/l wat zeer laag is (“normale” brut zit rond 12 g/l).