Deze biologische Cava van Bodegas Parató is afkomstig uit de regio Penedès en is een blend van 3 druiven: Macabeo, Parellada, Xarello. De kleur van deze fraai Cava is licht citroengeel-groen. Wat verder direct opvalt zijn de constante en fijne bubbels. Jonge, zuivere geur van frisse groene appel, peer en druif en een gisttoets. In de smaak komt een pittige mousse naar voren die lang aanhoudt en verder groene kruiden, citrus en rijpe ananas met een middelhoge zuurgraad wat zorgt voor een verkwikkend, mooi droge afdronk met ook weer gisttonen.