Druivensoort: Chardonnay

Productiegebied: Puglia

Bodem: klei-leem, middelmatig kalkhoudend

Alcohol: 12% vol.

Oogst: midden augustus

Veroudering: alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten.

Proefnotities: goudgele kleur met briljante highlights, deze wijn heeft een fijne en aanhoudende bubbel. Intense aroma’s van witte bloemen, exotisch fruit en rijpere citrusvruchten komen naar voren in de neus. In de mond een evoluerende textuur met goede zuurgraad die de perfecte balans biedt tussen rondheid en frisheid. Een elegante afdronk met delicate tonen van honing en droog gebak.

Food pairing: ideaal om elke happy hour op te frissen. Perfect met alle voorgerechten en past goed bij rauwe en gebakken zeevruchten, evenals hoofdgerechten op basis van vis.

Serveertemperatuur: 6-8°

Verouderingspotentieel: 3 jaar na de oogst