Voor icoonwijn Xisto worden de typische Douro-druiven gebruikt: touriga nacional, touriga franca en tinta roriz. Na de oogst rijpen ze 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, afkomstig van Château Lynch-Bages. Hierdoor is het een zwoele Portugese wijn met de sophistication van Bordeaux. Complex, elegant en zeer gastronomisch. Xisto wordt alleen in absolute topjaren geproduceerd.