Het domein Capuano Ferreri bezit 12 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Het domein, midden in het dorp Santenay, maakt diepe indruk door de zuiverheid van het geheel. De vaten in de cuverie zijn gemiddeld 5 jaar oud, maar zien eruit als nieuw. In het hele bedrijf is er letterlijk geen vuiltje aan de lucht. Hetzelfde geldt voor de bottellijn, de wijn wordt geheel onder stikstofgas gebotteld in een kleine glazen vitrine. Ook de wijngaarden ademen deze minutieuze en aandachtige verzorging. bijna alles gebeurt met de hand, met zo min mogelijk ingrijpen in de natuur. Het resultaat is zuivere en gedetailleerde wijnen

Heldere directe, levendige, rijpe, mineralige wijn. Stenige neus, met limoen, duizendblad en peer, lange mineralige afdronk. Grapefruit, witte peper. Typische Chardonnay uit de buurt van Chassagne.