De Nerello Mascalese “TINUZZO” werd altijd gekenmerkt door zijn zintuiglijke complexiteit en elegantie, en is een eerbetoon aan de vasthoudendheid en passie voor de natuur van de eerste wijnboer van het landgoed Peri Peri.

TINUZZO presenteert zichzelf als een robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus biedt het een uitnodigend boeket van rood fruit zoals kersen, frambozen en aardbeien, met hints van gedroogde aromatische kruiden en bloemige elementen. In de mond is er een overeenkomst van rood fruit, waaronder rijpe kersen en rode bessen. De wijn heeft een goede zuurgraad en de zachte en goed geïntegreerde tannines zorgen voor structuur zonder de fruitige smaken te overheersen.

TINUZZO past uitstekend bij gerechten op basis van paddenstoelen, zoals risotto’s en pasta met vleessauzen.

Benaming: IGT Terre Siciliane
Druifsoort(en): 100% Nerello Mascalese
Oogstperiode: tweede tien dagen van oktober
Vinificatie: lange maceratie op de schil gedurende 30 dagen
Fermentatie: in roestvrijstalen tanks bij 28 – 30 °C
Rijping: in Franse en Slavische tonneau (50% nieuw en 50% tweedehands eikenhout) gedurende 6 maanden en op fles gedurende 4 maanden
Verouderingspotentieel: 10 jaar