Deze Auchroisk 2013 uit de Periodical Series van North Star Spirits laat zien hoe goed het frisse, fruitige karakter van Speyside zich laat combineren met de rijke invloed van een rodewijnvat. Na 11 jaar rijping op een zorgvuldig geselecteerde red wine barrique ontstaat een whisky die zowel elegant als uitgesproken is, met een mooie balans tussen distilleerderijkarakter en vatinvloed.

In de neus opent hij met heldere fruittonen van frambozen, rode bessen en citrus, gevolgd door rijpe appel en peer. Daaronder verschijnen lagen van honing, vanille en versgebakken biscuit, typerend voor Auchroisk. Het rodewijnvat voegt een aantrekkelijke diepte toe met nuances van praline, gekonfijt fruit en een subtiele kruidigheid.

De smaak is rijk en uitnodigend. Zoete mouttonen en honing vormen de basis, waarna tonen van frambozencompote, sinaasappelschil en rijp boomgaardfruit naar voren komen. Notige accenten en zachte kruiden zorgen voor extra complexiteit, terwijl de invloed van het wijnvat elegant verweven blijft zonder het frisse distilleerderijkarakter te overheersen. Het mondgevoel is vol en romig, met een mooie balans tussen fruit, zoetheid en kruidige diepgang.

De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van rode vruchten, praline, vanille en licht geroosterd eikenhout. Een subtiele kruidigheid en zachte tannines zorgen voor een fraaie structuur die nog lang blijft nazinderen.

Deze botteling bewijst waarom North Star Spirits zo’n uitstekende reputatie heeft opgebouwd onder whiskyliefhebbers. De combinatie van de toegankelijke, fruitige stijl van Auchroisk en de extra gelaagdheid van het rodewijnvat levert een whisky op met karakter, finesse en opvallend veel drinkplezier.