Deze Deense single malt van Thy Whisky Distillery laat zien waarom de distilleerderij de laatste jaren zoveel aandacht krijgt binnen de whiskywereld. Thy produceert whisky op een unieke manier: van zelf verbouwde biologische gerst tot distillatie en rijping op eigen bodem. Het resultaat is een whisky met een uitgesproken eigen karakter en een sterke verbondenheid met zijn herkomst.

Deze botteling uit de vaten #1035 en #1036, bekend als BØG (Deens voor beuk), biedt een krachtige en vatgedreven stijl waarin donker fruit, kruiden en houtinvloeden centraal staan.

Geur:
Rijk en intens met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en donker gedroogd fruit. Gevolgd door tonen van marsepein, warme kruiden en subtiele eikeninvloeden.

Smaak:
Vol en krachtig met een mooie balans tussen zoetheid en kruidigheid. Donkere kersen, gedroogd fruit en eikenhout vormen de basis, aangevuld met nuances van pure chocolade, specerijen en een lichte toets van kersenschil. Op de achtergrond zorgen kruidige en licht kruidachtige accenten voor extra complexiteit.

Afdronk:
Middellang met aanhoudende tonen van ingekookt donker fruit, zoete kruiden en een aangename houttoets.

Ondanks zijn relatief jonge leeftijd maakt deze whisky direct indruk door zijn intensiteit en rijpheid. Het vat heeft duidelijk zijn stempel gedrukt, maar zonder het distillaat te overheersen. De alcohol is mooi geïntegreerd en de balans tussen fruit, kruiden en hout zorgt voor een verrassend volwassen whisky.