Deze wijn is het resultaat van Susana Esteban’s persoonlijke en nauwgezette zoektocht naar zeer oude wijngaarden, gelegen op 700 meter hoogte in de Serra de São Mamede, een van de frisste en meest karaktervolle gebieden van de Alentejo.
De herontdekte oude stokken, aangeplant als een field blend van traditionele witte druivenrassen, zorgen voor een strak, fris en uitgesproken mineraal profiel.

De wijngaard wordt volledig met de hand bewerkt. De druiven worden geoogst in kleine kisten van 20 kg en bij aankomst in de kelder streng geselecteerd, zodat de puurheid en het karakter van de wijngaard optimaal behouden blijven.

Proefnotities

In de neus een ingetogen en verfijnd aroma, met citrus, uitgesproken mineraliteit en subtiele tonen van gedroogd hooi.
In de mond diep en elegant, met een stevige structuur, een volle textuur en levendige frisheid. De zuren geven richting en spanning, wat resulteert in een lange en aanhoudende afdronk.
Een ingetogen en verfijnde expressie van hooggelegen wijngaarden uit de Alentejo.