De basis van deze drank is vrijwel altijd een kwalitatieve Junmai sake. Hieraan wordt vers sap van de Japanse Yuzuvrucht toegevoegd. De Yuzu is een exclusieve citrusvrucht die qua smaak het midden houdt tussen citroen, limoen, mandarijn en grapefruit. Omdat de vrucht relatief weinig sap bevat en complex is om te oogsten, is het een kostbaar ingrediënt. Dit geeft de sake een gelaagd en luxe karakter.