Gratis bezorging in Amsterdam
In 2004 werd het gebied Piemonte aan de werelderfgoedlijst van UNESCO toegevoegd vanwege haar verborgen schatten. Piemonte is de bakermat van de grote Barolo-wijnen met bekende cru’s als Bussia en Le Coste maar ook van wijnen als Barbera, Dolcetto en Nebbiolo. De familie Boffa heeft zich hier in 2003 gevestigd op de glooiende hellingen van Monforte d’Alba bij het historische dorpje Sant’Anna. Paolo Boffa is een begenadigd wijnmaker en een goede bekende van het team van De Ware Jacob.
Deze barolo komt van de cru-wijngaard Bussia, die is iets hoger gelegen op 450 meter boven zeeniveau met een hoog percentage zand in de bodem. Het klimaat is gematigd met weinig regen in de lente en de herfst, maar met hete zomers met een groot verschil tussen de dag- en nachttemperatuur. Hierdoor kunnen de druiven optimaal hun aroma’s behouden. De naam nebbiolo is waarschijnlijk afkomstig van het woord ‘nebbia’ en dat betekent mist in het Italiaans. In het najaar in het ochtendgloren zijn de wijngaarden hier omgeven zijn door een mistige laag. Nebbiolo is een laatbloeier, de druiven worden pas eind oktober tot begin november geoogst.
De druiven worden met de hand geplukt en direct ontsteelt. Gedurende het fermentatieproces wordt het sap iedere dag overgepompt totdat de druiven volledig zijn vergist. De wijn rijpt daarna nog verder gedurende 2 jaar in Franse eikenhouten vaten en een periode op de fles.
In het glas toont deze Barolo Bussia zijn intens robijnrode kleur met oranje accenten. In de neus aroma’s van donkere bessen en specerijen. De wijn is goed in balans, heeft fijne zuren en wat aardse tonen met gepolijste tannines en een lange afdronk met een tikje kruidigheid.
Paolo Boffa werkt al enkele jaren volledig biologisch, maar is nog niet gecertificeerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.