Op hun zoektocht naar de beste druiven van de Kaap stuitten Chris en Andrea Mullineux op een geschiedenis van prachtige wijnen uit de jaren 1960, 1970 en 1980. Geïnspireerd door deze historische parels, maakt het wijnhuis nu authentieke wijnen die de wijncultuur van Swartland weerspiegelen onder het label Leeu Passant.

Leeu Passant wijnen zijn tot stand gekomen in een collaboratie van Chris en Andrea met de Indische entrepeneur en wijnliefhebber Analjit Singh. Samen zijn ze op zoek gegaan naar goed gelegen en goed onderhouden wijngaarden, die ze nu leasen. De meeste van deze gaarden zijn al oud, zo wordt voor de Cinsault geoogst van stokken nabij Wellington van 117 jaar oud, en een andere wijngaard werd een ook eerbiedwaardige 91 jaar geleden aangeplant op de oostflanken van de Franschhoek Mountains. Hier zijn de omstandigheden na al die jaren nog altijd ideaal voor de cinsault. Ook al zijn deze wijngaarden oud, ze zijn ook modern en worden vanuit de inzichten van Mullineux en Singh zo duurzaam mogelijk, dat wil zeggen zonder pesticiden en met natuurlijke compost, bodembedekkers en mulch beheerd.