Deze Maria Gomes van Luis Pato heeft florale aroma’s met frisse tonen van witfruit, zoals citrus, meloen en appel. Fris, aromatisch met een verfijnde afdronk. Ideaal als aperitief maar ook goed te combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde visgerechten en salades.

Bairrada ligt tussen Dao en de zee, in de noordelijke helft van Portugal net onder Porto. Luis Pato is hier een iconische wijnmaker. Hij maakt wijn sinds de jaren ‘80. Zijn vader, João, had 10 jaar daarvoor de eerste DOC Bairrada wijnen gemaakt. Tegenwoordig, ruim 30 jaar na zijn begin, bezit Luis maar liefst 60 hectare met daarop uitsluitend inheemse, lokale druivenrassen. De druif mag dan niet zo bekend zijn, maar de maria gomes is één van de meest aangeplante witte druiven van Portugal. Directe familie, zo niet dezelfde druif als de populaire torrontés uit Spanje. In de Bairrada staat de druif bekend als maria gomes, in de rest van Portugal staat deze druif bekend als de fernão pires. Nadat de druiven geoogst en geperst zijn rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks.