Deze blend bestaat uit dezelfde mix aan inheemse druiven als de Rosé: Xinomavro (50%), Limniona (30%) en Mavroudi (20%). In dit geval afkomstig van 15 tot 50 jaar oude stokken. Fermentatie vindt plaats in tanks van RVS of beton en open top vaten. Na 9 maanden rijping op hun fijne droesem zijn de druiven klaar om te worden samengevoegd en gebotteld. Verdere rijping vindt plaats in oude vaten, betonnen tanks en
RVS tanks. Er wordt geen nieuw eikenhout gebruikt om het fruitige karakter te behouden.

Een heerlijke zomers rode wijn. De wijn is ‘geurig’ met kersen, bessen en hint van tomatenblad en peper. Mooie balans. De smaak is zacht en fruitig, met de typische frisheid en intensiteit van Xinomavro die ook borg staat voor een levendige afdronk.

Perfect te serveren bij gegrild vlees, vleeswaren en kaas. De unieke
structuur maakt dat deze wijn ook past bij pittige sauzen.

Deze wijn won goud op de Berliner Wine Trophy.