‘LIOLÀ’, een zorgeloos, geestig en enigszins vagebondig personage uit de komedie van Pirandello, belichaamt de geest van Peri Peri en van deze droge, onconventionele Zibibbo-versie.

Op het oog heeft de Zibibbo LIOLÀ een strogele kleur met enkele gouden reflecties. In de neus biedt het een rijk en exotisch boeket met prominente tonen van tropisch fruit zoals ananas en mango. Er zijn ook bloemige hints van oranjebloesem en jasmijn, samen met delicate kruidige tonen. In de mond is LIOLÀ droog, fris en drukt op harmonieuze wijze tropische smaken uit, met een lange persistentie.

De wijn past perfect bij rauwe vis of schaaldieren.

Benaming: IGT Terre Siciliane
Druifsoort(en): 100% Zibibbo
Oogstperiode: tweede tien dagen van september
Vinificatie: koude maceratie; zacht persen van de druivenschillen
Fermentatie: 20 dagen in roestvrijstalen tanks bij 13 – 16 °C
Rijping:op fijne droesem, in stalen vaten gedurende 2 maanden en op fles gedurende 1 maand.
Verouderingspotentieel: 2 jaar