Wijnmaker Rudiger Gretschel maakt op zeer kleine schaal bijzondere wijnen, die het unieke terroir van Piekenierskloof representeren. Piekenierskloof is een magische plek in het zuidwesten van Zuid-Afrika. De wijngaarden zijn er hoog gelegen, het is er droog, de zon en de oceaanwind hebben er vrij spel. De tijd heeft hier stil gestaan. Op de helling van de Swartberg vind je oude wijnstokken, lang geleden aangeplant als ‘bushvines’ op een bodem van verweerd graniet en zandsteen.
Deze prachtige witte blend wordt gemaakt van 47% Chenin blanc, 40% Grenache Blanc en 13% Palomino. De druiven groeien aan zogenaamde ‘bushvines’ in de Swartberg-wijngaarden. De Palomino stokken werden aangeplant in 1965 en zijn daarmee de oudste in Zuid-Afrika. Hun van nature lage zuurgraad maakt het mogelijk de druiven vroeg te oogsten om zo frisse tonen en schone florale aroma’s aan de wijn te verlenen. De Grenache Blanc wordt pas geoogst als hij volledig rijp is, en zo rijkdom aan de wijn kan toevoegen. De Chenin Blanc geeft frisheid en mineraliteit aan de wijn.
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gekoeld. Daarna vergist en rijpt ieder druivenras afzonderlijk. De vergisting verloopt spontaan. De Chenin Blanc rijpt gedurende 9 maanden in vaten van Mittelberger eikenhout. De Grenache rijpt op amfoor en de Palomino wordt opgevoed in eikenhouten foeders van 2500 liter.
Het resultaat is een complexe wijn waarin rijpheid, frisheid en mineraliteit op een prachtige manier samenkomen. In de neus uitnodigende florale tonen en aroma’s van wit en geel fruit, met licht oxidatieve nuances. Complex en gelaagd in de mond met tonen van steenfruit, anijs en een opvallende mineraliteit.
(93 punten, Tim Atkin)