Een verfijnde Pinotage van Kaapzicht. De druiven worden geoogst als ze net rijp zijn om een te hoog alcoholgehalte te voorkomen. De schilweking duurt niet langer dan drie dagen, vervolgens vindt een zachte persing plaats. Hier wordt alles in het werk gesteld om een verfijnde Pinotage te maken. Verwacht geen tonen van rubber in de neus, maar schone aroma’s van kers en moerbei. De wijn heeft vóór botteling tien maanden op oudere 500 liter vaten gerijpt.
90 punten Tim Atkin