Buffalo Trace ontleent zijn naam aan de Amerikaanse bizon. Het merk kwam voor het eerst op de markt in 1999, nadat de eigenaar, Sazerac Company, de George T. Stagg Distillery volledig had gerenoveerd en de naam had veranderd in Buffalo Trace Distillery. Over de mash bill worden geen mededelingen gedaan, maar zeer waarschijnlijk heeft hij een tamelijk laag rogge-aandeel van zo’n 10%. De whiskey rijpt op de middelste vloeren van Warehouse C voor ongeveer acht jaar. Buffalo Trace is een uitstekende bourbon die zeer veel waar voor zijn geld biedt.

Uitgebreide informatie
De geschiedenis van Buffalo Trace is terug te voeren tot 1792. In dat jaar wordt Kentucky de vijftiende van de Verenigde Staten en bouwt Commodore Richard Taylor in Lee’s Town (later Leestown en inmiddels opgegaan in Frankfort) “The Old Taylor House”, een stenen huis van een verdieping dat nog steeds op de huidige locatie aanwezig is. Dit wordt in 1811 gevolgd door een drie verdiepingen hoog warehouse. De eerste distilleerderij hier schijnt in 1812 te zijn gesticht door Harrison Blanton, de naamgever van de huidige bourbon. In 1858 bouwt Daniel Swigert er een distilleerderij, deze wordt in 1869 overgenomen door Colonel E.H. Taylor en omgedoopt in Old Fire Copper (O.F.C.) Distillery. In 1872 wordt deze vervangen door een nieuwe distilleerderij, de kosten bedragen het voor die tijd gigantische bedrag van $ 70.000.-. Door financiële problemen van Taylor neemt George T. Stagg O.F.C . in 1878 over, Taylor houdt wel de leiding over de distilleerderij. “The Great Fire” verwoest de distilleerderij in 1881, maar in 1883 staat er al weer een nieuwe, het tegenwoordige Dickel Building. Tevens zijn in die jaren de Warehouse A, B en C gebouwd die nog steeds in gebruik zijn. O.F.C. wordt in 1904 omgedoopt in George T. Stagg Distillery en de firma wordt in 1929 verkocht aan de Schenley Distillers Corporation. Tijdens de drooglegging blijft de distilleerderij in productie voor zgn. medicinale whiskey. In de jaren 1933-1941 wordt het complex compleet vernieuwd en worden er onder meer zeven nieuwe grote warehouses gebouwd. Vanaf 1992 is de Sazerac Company de eigenaar van de distilleerderij en zijn merken. Een grondige renovatie vindt plaats in 1999, tevens wordt de naam in Buffalo Trace Distillery veranderd en wordt de bourbon met dezelfde naam geïntroduceerd. Sinds 11 maart 2013 geldt het complex als een National Historic Landmark. Buffalo Trace heeft een geschatte capaciteit van 10 miljoen liter whiskey per jaar, daarnaast wordt er o.a. ook rye en vodka geproduceerd.

Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: Vanille met zoetige tonen van maïs, rogge en licht citrusfruit. Smaak: zoetige tonen van maïs en rogge, lichte boterachtige vetheid met drogende eikentonen zorgen voor een lange en zoetige maar krachtige finish.