Wine People is een gepassioneerd wijnmakerij gevestigd in Georgië, met een focus op het cultiveren van inheemse druivensoorten en het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Ze werken nauw samen met lokale boeren om authentieke en karaktervolle wijnen te creëren die de rijke wijnbouwtradities van de regio weerspiegelen.

Deze wijn met een bleke strogele kleur is vervaardigd met klassieke wijnbereidingsmethoden uit Kakhuri Rkatsiteli en Tsolikouri druiven, geteeld in de Lechkhumi-regio. De wijn onderscheidt zich door zijn delicate, harmonieuze fruittonen en karakteristieke variëteitaroma’s. Wijnmaker Ilia Chelidze is sinds 2013 betrokken bij wijnbouw en wijnmaken en cultiveert momenteel zeldzame druivenrassen uit Racha in zijn eigen wijngaarden.

Klassieke wijnbereidingsmethoden: De klassieke wijnbereidingsmethoden voor deze wijn omvatten traditionele technieken zoals handmatige oogst van de druiven en een zachte persing om de pure, natuurlijke sappen te verkrijgen. Na de persing ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit proces behoudt de frisse fruittonen en delicate aroma’s van de Kakhuri Rkatsiteli en Tsolikouri druiven, terwijl ongewenste oxidatie wordt voorkomen. De wijn rijpt vervolgens op zijn droesem om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen.

Het klimaat van de Lechkhumi-regio, met zijn gematigde temperatuur en overvloedige zonneschijn, zorgt voor ideale groeiomstandigheden voor de druiven, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van de wijn. De Kakhuri Rkatsiteli druif staat bekend om zijn hoge zuurgraad en verfrissende citrusnoten, terwijl de Tsolikouri druif bekend staat om zijn bloemige aroma’s en subtiele zoetheid.

Chelidze’s toewijding aan het behouden en promoten van inheemse Georgische druivensoorten resulteert in wijnen die een perfecte balans tussen traditie en innovatie vertegenwoordigen. Deze White Blend 2021 is een verfijnde keuze voor degenen die op zoek zijn naar een wijn die zowel geschiedenis als modern vakmanschap in één glas verenigt.

De wijn past uitstekend bij gerechten zoals gegrilde vis, lichte salades en zachte kazen. Proef de harmonie van de Lechkhumi-regio in elke slok!