Domaine Testut, opgericht in 1967, ligt in het hart van Chablis. De meeste wijngaarden bevinden zich op de rechteroever van de Serein, tussen de Premier Cru en Grand Cru gebieden. Dit is één van de meest gemineraliseerde delen van het Chablis gebied. De veelal oude wijnstokken bij Testut hebben een sterk en diep wortelsysteem, waardoor ze diepe mineralen en jodium aan de grond kunnen onttrekken. Zodra het juiste oogstmoment daar is worden de druiven met de hand geoogst.

De druiven voor deze Grand Cru komen van de kleinste van de Grand Cru-wijngaarden, een klein perceel van slechts 0,31 ha beplant met 53 jaar oude wijnstokken. 80% van deze wijn wordt gefermenteerd in stalen tanks en de resterende 20% in eikenhouten vaten van 600 liter.

Aroma’s van rijpe appels, honing en een vleugje onderliggend eikenhout. De smaak is complex en rijk, met tonen van honingraat en boter, in evenwicht gehouden door een uitdovende minerale zuurgraad. Het eikenhout ondersteunt de wijn goed en de afdronk is zoals je mag verwachten van een geweldige Grand Cru Chablis.