Domaine Agapé omvat ongeveer 10 hectare, verspreid over enkele van de beste wijngaarden van de Elzas, waaronder meer dan drie hectare grand crus. De wijnbereidingsfilosofie van Sipp is gebaseerd op een duurzaam en biologisch beheer van de wijngaard met als streven het karakter van de inheemse variëteiten van de Elzas in de wijnen naar voren te laten komen. In 2010 werd Vincent Sipp door de Franse wijnuitgever Bettane & Desseauve uitgeroepen tot één van de grootste ontdekkingen onder de opkomende wijnmakers en die belofte heeft hij het afgelopen decennium meer dan waar gemaakt.

Zoals gebruikelijk in de Elzas zijn de wijnen van Domaine Agapé mono-cépagewijnen. Oftewel: ze worden van één druivenras gemaakt en worden niet, zoals elders in Frankrijk, vernoemd naar de naam van de regio of het dorp waarin de productie plaatsvindt, maar naar de naam van het gebruikte druivenras.

Gelegen in de gemeente Ribeauvillé, in de Grand Cru Osterberg (Mont de l’Est), staan de 45 jaar oude wijnstokken voor deze Riesling Grand Cru Osterberg op een hoogte van 340 m met ligging op het zuidoosten op een mergel-kalkstenen ondergrond. De hoogte en de blootstelling aan de wind zorgen voor een langzame rijping van de druiven. De druiven worden met de hand geoogst en als geheel geperst gevolgd door langzame gisting en rijping op de fijne droesem.

Lichtgele kleur met goede intensiteit. Expressieve neus met citrustonen zoals grapefruit en
citroen. De minder kalkrijke grond dan de Rosacker geeft de wijn een fruitiger karakter. Mooie structuur in de mond met een intense afdronk. Deze wijn kan tot 7 jaar bewaard worden.