Domaine Agapé omvat ongeveer 10 hectare, verspreid over enkele van de beste wijngaarden van de Elzas, waaronder meer dan drie hectare grand crus. De wijnbereidingsfilosofie van Sipp is gebaseerd op een duurzaam en biologisch beheer van de wijngaard met als streven het karakter van de inheemse variëteiten van de Elzas in de wijnen naar voren te laten komen. In 2010 werd Vincent Sipp door de Franse wijnuitgever Bettane & Desseauve uitgeroepen tot één van de grootste ontdekkingen onder de opkomende wijnmakers en die belofte heeft hij het afgelopen decennium meer dan waar gemaakt.

Zoals gebruikelijk in de Elzas zijn de wijnen van Domaine Agapé mono-cépagewijnen. Oftewel: ze worden van één druivenras gemaakt en worden niet, zoals elders in Frankrijk, benoemd naar de naam van de regio of het dorp waarin de productie plaatsvindt, maar naar de naam van het gebruikte druivenras. Of het nu gaat om de mono-cépagewijnen of de drie grote grand crus van Domaine Agapé, het is altijd een zoektocht naar balans en consistentie.

Deze Agapé Pinot Blanc is lichtgeel van kleur met wat groene hints. De wijn is helder en briljant. De neus is fris en delicaat fruitig, met tonen van perziken en appels. Beetje bloemig ook. De smaak van deze Pinot Blanc opent zich snel. Aangenaam en zacht, met een gemiddelde zuurgraad. Vergeleken met een aantal andere wijnen uit de Agapé Expression serie is deze Pinot Blanc wat minder uitgesproken en bewandelt hij de gulden middenweg. Deze wijn past goed bij gerechten zoals vis, wit vlees, gevogelte en gerechten op basis van eieren (omeletten, Eggs Benedict, quiches, enz.). Ook heerlijk bij zachte kazen.