De Los Tres Dones van Valdemonjas is een wijn met complexiteit en mineraliteit, waarin de aroma’s van zwart fruit, zoals bramen en cassis, perfect samenkomen met kruidige tonen. Deze uitstekende wijn laat zich uitstekend begeleiden door gerechten als rood vlees, barbecue, Spaanse hammen en tapas.

Valdemonjas, een familiebedrijf gevestigd in Ribera del Duero, beheert in totaal twee wijngaarden. In 1998 werd de eerste wijngaard, genaamd Pago de Valdemonjas, aangeschaft en beplant. De tempranillo-druiven voor de Los Tres Dones komen van deze Pago de Valdemonjas-wijngaard. Deze wijngaard is oostelijk georiënteerd en geniet deels bescherming tegen de warme middagzon. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 20 tot 25 jaar, staan geworteld in een kalksteenrijke bodem. Zodra de druiven de optimale rijpheid bereiken, worden ze met de hand geoogst. De alcoholische fermentatie vindt plaats in eivormige betonnen tanks van 39 liter. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar diverse Franse eikenhouten vaten van 225 liter en 228 liter. Gedurende 15 maanden rijpt de wijn hier, waarna in juni het bottelproces plaatsvindt.