Chenin blanc doet het al heel lang goed in Swartland en vormt dan ook de basis van deze wijn. Niet voor niets werd deze Old Vines White door Platter’s beoordeeld met de hoogst haalbare 5 sterren! Er worden kleine hoeveelheden mediterrane witte druiven als grenache, clairette, viognier en semillon gris toegevoegd voor de juiste balans en complexiteit. Deze wijn geeft smaak aan de schistbodems van Kasteelberg, het graniet van de Paardeberg en de ijzerhoudende heuvels ten westen van Malmesbury.

De wijn komt 11 maanden op krachten in Franse eiken vaten, 20% nieuw, om daarna te worden gebotteld.

Aroma’s van rijp groen citrusfruit en kersttijdspecerijen. Noten van rijpe peer, amandel en perzik, met een klein tikje kruidnagel. Drink binnen 3 jaar na botteling.