Het weingut Groebe ligt al ruim 250 jaar in het midden van het dorp Westhofen. Onder het plein voor de kerk ligt een wijnkelder, die er vrijwel hetzelfde uit ziet als 100 jaar geleden. Hier vind je slechts houten foeders en geen RVS. De familie Groebe verbouwt druiven op de beste hellingen van Westhofen. Dat zijn Aulerde, Morstein, Rotenstein, Steingrube en Kirchspiel. Na een persing in een moderne pneumatisch pers, is de rest van het wijnmaakproces hier traditioneel. Maar wel op basis van gedegen kennis en ervaring. Het levert fantastische en langlevende wijnen op.

De eigenaar Herr Groebe is zeer bescheiden. Pas de laatste jaren treed hij wat meer naar buiten, terwijl de man al jaren een vooraanstaand lid is van de VDP. (De vereniging van gerenommeerde wijnmakers). Een trffend citaat van Jancis Robinson over de bescheiden en uitstekende wijnmaker Friedrich Groebe: “Mention the village of Westhofen in Rheinhessen and wine enthusiasts will smack their lips in anticipation of fine Riesling wines from such stellar producers as Klaus Peter Keller or Philipp Wittmann. To some, Friedrich Groebe may not have the same ring to his name, but that says more about the modesty of the man than the quality of his wines”. En zo is het! Lang verhaal kort: we hebben hier met de top van Duitsland te maken.

De basis voor de kwaliteit van deze Grosses Gewächs begint in de wijngaard. De Aulerde wijngaarden liggen op het zuiden, aflopend naar het dorp. Een perfecte plek voor wijnbouw. Aulerde is een relatief warme locatie waar de druiven vroeg rijpen. De kern van Aulerde bestaat uit zware kleiachtige mergel met kleine porties lössleem en kalksteen, terwijl de ondergrond bestaat uit gele en grindachtige, zanderige klei.

Na de handmatige pluk bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. De fermentatie vindt vervolgens plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Fermentatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

De Aulerde Riesling Grosses Gewächs (GG) heeft een heldere, lichtgele kleur. Deze witte wijn biedt aroma’s van allerlei soorten groene appel, citroen en kruisbessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten minerale tonen toe. Heerlijk droog, evenwichtig en complex in de mond. Hints van kruisbes en groene appel. Goede lengte in de afdronk.