De Despagne Biface is afkomstig van Château Tour de Mirambeau, gelegen in het Entre-Deux-Mers gebied in de Bordeaux en gerund door de de familie Despagne. Als geen ander wijnhuis hebben zij begrepen dat de hedendaagse wijndrinker op zoek is naar modern gemaakt wijnen waarin nog wel het karakter van de wijnstreek te herkennen is. De druiven geselecteerd voor deze Despagne Biface zijn Sauvignon blanc en Semillon. Het resultaat is een wijn die zeer aromatisch in de neus is, mooi rond, vol met minerale tonen van het terroir en een fruitige afdronk. Of zoals Harold Hamersma het zegt: “Knappert, knispert en kruidt” en “sapt dat het een lieve lust is”. Om er vervolgens een 8,5 als beoordeling op te plakken (en dat komt niet vaak voor op dit prijsniveau).