Deze Weissburgunder is afkomstig van Weingut Zehe-Clauss waar Marcus en Birgit de scepter zwaaien. De wijngaarden liggen ten zuid-westen van de stad Mainz en de wijnstokken staan op een diepe ondergrond van leem- en kalksteen. Deze bodem zorgt voor mineraliteit en structuur in de wijn. De zorgzame wijze waarop de druiven verbouwd en geperst worden doet de rest.

De fermentatie die na de pluk plaatsvindt wordt gestopt door de wijn te koelen om zo een deel van de natuurlijke suikers te behouden. De wijn rijpt enkel in roestvrijstalen vaten. Het resultaat is een smaakvolle, plezierige, doordrinkbare wijn die redelijk droog is. Sappig, harmonisch, zuiver en met heerlijke aroma’s van peer en abrikoos. Aantrekkelijke structuur.

Goed te weten: alle wijnen van Marcus Claus in het assortiment van De Ware Jacob zijn biologisch gecertificeerd.