BLOG
Wijnverhalen
Langzaam geroosterde kip met Bourgondische champignonsaus
Voor 6 personen Ingrediënten voor kip: 6 hele kippenpoten (dij en drumstick nog aan elkaar), keukenpapier gedroogd, gekruid met peper & zout 4-6 eetlepels boter
Spoorwegmuseum Utrecht: de eerste grote proeverij na corona!
De verwachting is groot. Over de brede oprijlaan met statige bomen aan weerszijden, komt het oude gebouw van het spoorwegmuseum me tegemoet. Daarbinnen gaat alles
Klimaat
Wat voor invloed heeft het veranderende klimaat op de wijnbouw? Het is al een aantal jaren een vraagstuk wat me bezighoudt. Niet dat ik er
Romige Watermeloen Gazpacho of Zomerse Watermeloen-salade
Met de onderstaande ingrediënten kan je of de Gazpacho of de salade maken. Wil je ze beiden maken dan dien je de ingrediënten te verdubbelen.
Zalm sashimi met ponzu-saus
Bij het serveren van dit gerecht dien je per persoon te bepalen hoeveel vis je wilt serveren. Mijn aanbeveling hieronder is voor een eerste gang
Denominación de Origen Rueda
D.O. Rueda is gelegen in de regio Castilië en León zo’n 150km ten noorden van Madrid. De eerste wijnwetten voor deze regio gaan terug tot